Alimentation

À mesure que l’on vieillit, nos sens s’émoussent : notre vue, notre ouïe deviennent moins performantes. De la même façon, notre nez perd de son acuité....

Cet article est publié dans le cadre de la Fête de la science 2020 (du 2 au 12 octobre 2020 en métropole et du 6 au...

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Les messages à propos des œufs sont pour le moins difficiles à comprendre. Ces aliments sont-ils bons à la santé, ou pas ? Dans les années 1960,...

Le 6 mai 2019, le gouvernement italien a critiqué ouvertement, par communiqué de presse interposé, le futur rapport de l’OMS destiné à fournir des pistes pour...

Depuis la domestication du feu, survenue voici plus d’un million d’années, qui a permis la cuisson des aliments, l’humanité a vécu trois autres transitions nutritionnelles...

Le jeûne intermittent est un type de régime qui limite le temps que vous consacrez à manger. Ce qui en fait l’attrait, c’est que vous...

Contre toute attente, Nestlé a annoncé mercredi 26 juin son intention d’apposer le logo NutriScore (qui vise à informer de façon claire les consommateurs sur la...

Vantée depuis l’Antiquité pour ses vertus médicinales, ingrédient star du régime méditerranéen, l’huile d’olive s’invite régulièrement dans la rubrique santé des médias grand public. Cependant,...

Dans de nombreux pays, le degré de transformation des aliments a augmenté au cours des dernières décennies. Aujourd’hui, les aliments dits « ultra-transformés » représenteraient 25 à...