« Si on a besoin de fer, pourquoi on ne peut pas manger du métal ? »
Manger un élément sous forme métallique implique de pouvoir le mastiquer dans un premier temps avant de le dégrader dans notre estomac dans un second...
Alimentation
Alimentaire, cosmétiques, médicaments ou biocarburants – les 1001 ressources des algues
Culture et collecte d’algues en Corée du Sud. Philippe Potin, Fourni par l'auteur Les végétaux, terrestres ou marins, captent le gaz carbonique et accumulent des...
Pourquoi il est possible d’être obèse sans être en surpoids
Malgré une taille modeste, peut-on être obèse ? L’obésité va-t-elle forcément de pair avec le surpoids ? Depuis quelques années, ces questions ont de plus en plus...
Nutri-score, où en est-on ? Conversation avec Mathilde Touvier
Mathilde Touvier est à la tête de l’équipe de recherche en épidémiologie nutritionnelle (Eren, Inserm/Inrae, CNAM/Université Sorbonne Paris Nord). Coordinatrice de l’étude NutriNet-Santé, elle fait...
les « aliments traditionnels », le nouvel argument des anti-Nutri-score
Proposé en 2014 par des chercheurs académiques indépendants spécialisés en Nutrition et santé publique, le Nutri-score est un logo d’information nutritionnelle à cinq couleurs destiné...
que sait-on vraiment des liens entre index glycémique et santé ?
Cet article a été écrit en partenariat avec la chaîne santé de l’université de Paris, Pour une meilleure santé (PuMS). Dans la panoplie de régimes...
Six raisons pour lesquelles les pommes de terre sont bonnes pour la santé
L’« humble » pomme de terre a une mauvaise réputation. Cet aliment de base bon marché autrefois présent dans le régime alimentaire de nombreux pays a été...
quatre conseils pour vous aider à bien manger et à rester en santé
Le mois du ramadan a commencé le 13 avril cette année. C’est l’un des mois les plus importants de l’année pour les musulmans. Pendant le ramadan,...
NutriScore, où en est-on ? Conversation avec Mathilde Touvier
Mathilde Touvier est à la tête de l’équipe de recherche en épidémiologie nutritionnelle (Eren, Inserm / Inrae, CNAM / Université Sorbonne Paris Nord). Coordinatrice de...
Nutri-Score, où en est-on ? Conversation avec Mathilde Touvier
Mathilde Touvier est à la tête de l’équipe de recherche en épidémiologie nutritionnelle (Eren, Inserm / Inrae, CNAM / Université Sorbonne Paris Nord). Coordinatrice de...