Teneur calorique du jambon cru
100 grammes de jambon séché :
Avec un apport énergétique de 192 Kcal, on se retrouve face à une option plutôt raisonnable pour ceux qui surveillent leur ligne. Les protéines, stars du show, affichent fièrement leurs 26,4g, parfait pour les musclés et ceux en quête de tonus. Côté sucre, c’est la diète : seulement 0,4g au compteur. Quant aux lipides, ils se tiennent à carreau avec modestie à hauteur de 9,6g
Apport calorique du jambon séché
Dans l’univers des charcuteries, le jambon cru se distingue par sa variété et ses qualités nutritionnelles. Au fil des étals, on tombe inévitablement sur le trio vedette : les savoureux Bayonne, Aoste et Serrano. Comparé à d’autres produits de charcuterie réputés pour leur richesse en graisse, notre jambon cru s’affiche comme un choix plus mesuré en lipides et énergie, une fine tranche pouvant avoisiner les 100 kilocalories.
Côté apports bénéfiques, ce mets est une source notable de protéines avec environ 26 grammes pour chaque portion de cent grammes. Pourtant, une ombre plane souvent au-dessus du jambon cru ; beaucoup le pointent du doigt pour son contenu en gras saturés mais surtout en nitrites et sodium qui soulèvent des préoccupations sanitaires.
Il convient toutefois de nuancer ce tableau quelque peu alarmiste. En effet, tous les jambons crus ne sont pas logés à la même enseigne quant à leur teneur en matières grasses. Certains tirent leur épingle du jeu avec un profil plus allégé. Et si votre penchant vous conduit vers un produit plus corsé en graisses, un geste simple peut atténuer cet aspect : dégraisser la tranche au couteau permet de réduire sensiblement l’apport lipidique.
En somme, savourer du jambon cru sans excès reste compatible avec une alimentation soignée où plaisir rime avec modération.
Les atouts du jambon séché
Richesse en protéines de haute qualité, le jambon cru est un pilier pour la construction et la réparation des cellules qui nous constituent. Ce mets n’est pas uniquement une source de force musculaire ; il est également truffé de minéraux essentiels. Songez au phosphore, participant à notre métabolisme tout en consolidant nos os et nos dents. Il y a aussi le fer, vital pour l’hémoglobine circulant dans nos veines ainsi que pour éloigner les ombres de l’anémie.
N’oublions pas le zinc, véritable chef d’orchestre enzymatique qui soutient plusieurs fonctions vitales incluant celles du système immunitaire et de la croissance. Et que dire du magnésium ? C’est lui qui prend soin de l’ossature et participe activement à son développement.
Mais ce n’est pas tout ! L’éventail des vitamines B – B1, B3 et B12 – complète cette panoplie nutritive en jouant divers rôles clés dans notre organisme : elles dynamisent notre système nerveux et favorisent une bonne santé mentale.
En somme, consommer du jambon cru, c’est offrir à son corps un cocktail nutritif stimulant une multitude de fonctions indispensables à notre bien-être quotidien.
Le jambon cru dans l’alimentation diététique
Le jambon cru, souvent invité lors des célébrations, n’est pas l’allié idéal pour ceux qui surveillent leur ligne ou leur santé cardiovasculaire. Sa richesse en lipides le rend calorique, tandis que son apport non négligeable en cholestérol et en sel incite à la prudence. Quant au jambon blanc, il se distingue par un profil nutritionnel plus favorable.
Il s’avère donc prudent de délaisser le jambon cru dans le cadre d’un régime amaigrissant ou si vous êtes préoccupés par votre pression artérielle ou votre cœur.
À noter !
Faites le tri dans l’offre de jambons crus pour dénicher la perle rare. Y goûter, c’est l’idéal avant de s’embarquer dans l’achat d’un spécimen plus conséquent.
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