100g de tajine au poulet
Une petite bombe énergétique de 165 kilocalories, c’est pas mal, non ? Ajoutez à cela un combo bien rodé :
- Environ 7g de protéines pour réparer les muscles,
- Près de 15g de glucides pour carburer toute la journée,
- Et un soupçon moins de 9g de lipides pour maintenir la machine bien huilée.
Voilà le trio gagnant d’une alimentation équilibrée !
Apport calorique d’un Tajine de poulet
Originaire des contrées du Maghreb, le tajine se distingue comme une spécialité culinaire emblématique. Cet assortiment de saveurs se décline sous diverses formes, embrassant les viandes de boeuf et d’agneau sans oublier l’incontournable volaille. La variabilité réside non seulement dans les protéines choisies mais aussi dans la sélection des légumes et accompagnements qui enrichissent la recette.
Parler en chiffres exacts pour ce qui est du contenu calorique s’avère complexe tant les versions du tajine peuvent diverger. On peut toutefois établir une moyenne approximative : pour cent grammes consommés, on compte à peu près 165 kilocalories, où se mêlent sept grammes de protides, quinze grammes de sucres et huit grammes de corps gras.
Concernant les matières grasses, un conseil prévaut : modération rime avec perfection ; rarement plus d’une cuillerée à soupe n’est requise pour la cuisson. En revanche, s’il est question des hydrates de carbone, attendez-vous à un spectre plus large. Des recettes marient purement le plat avec moult légumes tandis que d’autres optent pour céréales ou légumineuses en guise d’alliés gustatifs, faisant osciller significativement l’apport glucidique.
Les racines du tajine
Le tajine, plat ancestral berbère, s’épanouit à travers les traditions culinaires du Maghreb, notamment en Algérie et au Maroc. Chaque coin de ces terres propose sa variante unique, témoignant de la diversité gastronomique régionale. On prête aux tajines berbères une saveur incomparable qui ravit les palais; cependant, bien des gourmets vous diront que rien n’égale le goût de celui préparé par les mains d’une mère ou d’une grand-mère.
L’appellation du tajine
L’appellation tajine provient de l’objet traditionnel utilisé pour mijoter ce mets emblématique. Confectionné en argile, le récipient spécifique du tajine se compose d’une assiette profonde surmontée d’un couvercle pointu qui retient la vapeur, favorisant ainsi une cuisson lente et aromatique. Cette méthode ancestrale garantit des saveurs délicatement concentrées et un moelleux incomparable, quelle que soit la variété des composants choisis. Le nom du plat est universel, même si chaque recette offre une expérience gustative unique, la diversité étant le sel de cette spécialité culinaire aux multiples visages.
Tajine de poulet diététique
Si vous surveillez votre ligne, le tajine est un mets relevant. Optez pour les morceaux de volaille dénués de graisse, tel le filet, et limitez-vous à une unique cuillerée d’huile pour la cuisson. Privilégiez les légumes aux céréales; ces derniers, comme la semoule ou les lentilles, gonflent l’apport calorique du plat. Lorsque vous servez votre tajine, garnissez généreusement votre assiette de végétaux tandis que vous réduisez la part des féculents. Écartez le pain de ce festin pour conserver une assiette équilibrée. Cette méthode garantit un repas à la fois léger et riche en saveurs.
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