Apport calorique du comté
100 grammes de fromage comté :
Ce produit est un vrai concentré d’énergie avec ses 414 Kcal. Riche en protéines, il en contient 27 grammes, parfait pour les muscles sans peser sur la balance des glucides, leur compte est à zéro! Et avec 34 grammes de lipides, on peut dire qu’il tient au corps et nourrit généreusement.
Quantité de calories contenue dans le comté
Originaire du massif du Jura, le comté se distingue par sa fabrication traditionnelle à base de lait bovin. Ce fromage emblématique français arbore une consistance ferme et homogène, résultat d’un processus méticuleux de pressage et de cuisson.
Considéré comme un aliment énergétique, le comté affiche une teneur calorique notable : comptez aux alentours de 400 kilocalories pour cent grammes. Riche en nutriments essentiels, il conjugue des graisses principalement saturées avec un apport protéinique important.
L’opulence du comté
Riche en nutriments essentiels, le comté se distingue par son apport considérable en calcium, élément clé pour la solidité des os. En ingérant une portion de 100 grammes, on s’approche de l’apport quotidien recommandé pour un adulte. Toutefois, cette contribution nutritionnelle fait l’objet d’un débat. Certains experts conseillent de se tourner vers d’autres sources telles que les graines oléagineuses ou bien simplement l’eau minérale.
Le comté brille aussi par sa richesse en minéraux diversifiés comme le phosphore qui joue un rôle dans la constitution des cellules et des os, sans oublier le zinc et l’iode nécessaires à de nombreuses fonctions corporelles. Du côté vitaminique, ce fromage est un allié grâce à sa teneur en vitamines A pour la vision, B pour le métabolisme énergétique et D pour renforcer l’absorption du calcium.
Bien qu’il soit prisé, il convient de noter que ce produit laitier contient également du sel. Sa concentration n’est pas exorbitante comparée à d’autres fromages mais elle incite néanmoins à une consommation modérée chez ceux qui doivent surveiller leur apport sodique.
Des cavités dans le fromage comté ?
Le comté se distingue par sa texture particulière, qui bien que pouvant arborer de minuscules cavités, demeure globalement homogène. À ne pas mélanger avec le gruyère ou l’emmental français ; contrairement à ces derniers, célèbres pour leurs grandes cavités parsemant leur intérieur. Ces trous, baptisés « œils », résultent d’un ballet microbien où des bactéries produisant du dioxyde de carbone génèrent des poches gazeuses dans la masse fromagère. Ce spectacle se scelle sous une croûte robuste qui retient les bulles et forge ainsi l’aspect caractéristique du fromage en pleine maturation.
Le comté adapté à la diète
Nutritionnellement parlant, le fromage a de quoi captiver avec son apport conséquent en vitamines et minéraux. Or, sa richesse calorique issue d’une forte teneur en lipides le rend moins adapté aux régimes amaigrissants.
Face à la polémique des produits laitiers et les désagréments liés au lactose pour certains, il est parfois sage de modérer sa consommation. Si l’envie de fromage vous tenaille, privilégiez ceux qui affichent une pâte plus légère et humide; ils seront naturellement moins caloriques.
Pour une option encore plus saine sans renoncer au plaisir crémeux du fromage, optez pour un fromage blanc dégraissé. Vous profiterez ainsi d’un aliment faible en gras tout en bénéficiant d’excellentes protéines aisément assimilables par votre corps.
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