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Valeurs nutritives et calories Navets cuits

Calories d’un navet après cuisson

100g de navet après cuisson :

Avec seulement 21 kilocalories, c’est une option légère pour qui fait attention à sa ligne. Niveau nutriments, on trouve un petit 0,7 gramme de protéines, histoire de tenir la route. Les 3,1 grammes de glucides donnent juste ce qu’il faut d’énergie sans peser sur la balance. Et côté matières grasses, pas de quoi fouetter un chat : un maigre 0,2 gramme de lipides. C’est tout en finesse !

Apport calorique des navets préparés

Le navet, appartenant à la famille des crucifères, se fraye un chemin aux côtés de ses cousins le brocoli et le chou-fleur. Frais ou cuit, il révèle sa versatilité dans nos assiettes. Son atout majeur ? Il préserve son profil nutritif quel que soit le mode de cuisson.

Discret en matières grasses et protéines, ce légume racine concentre l’essentiel de sa constitution en eau, environ 93%, ce qui en fait un allié minceur par excellence. Avec une vingtaine de calories pour cent grammes après avoir été plongés dans l’eau bouillante, il incarne la légèreté et s’intègre parfaitement dans tout régime alimentaire équilibré.

Il va sans dire que le navet s’inscrit comme une composante clé d’une alimentation consciente et santé. Son apport calorique minimaliste permet une consommation sans arrière-pensée tandis qu’il garde ses bienfaits nutritionnels intacts post-cuisson, surtout lorsqu’il est poché.

Sélection et préparation des navets

Au fil des saisons, l’étalage de navets se métamorphose, offrant une diversité de formes et de couleurs. Dès le cœur de l’hiver jusqu’aux prémices de l’été, les primeurs s’imposent; parmi eux, on distingue notamment le navet nantais et celui de Croissy qui arborent fièrement leurs silhouettes élancées et leur teint pur. Leur cousin, le navet de Milan, tranche avec son allure ronde bicolore.

Vient ensuite la période estivale où d’autres variétés prennent le relais jusqu’à l’automne. Ne manquez pas de croiser le chemin du navet de Nancy, reconnaissable à son collet violacé.

Un conseil avisé pour les amateurs : un bon navet doit être exempt d’ecchymoses et il vaut mieux éviter ceux qui ont pris trop d’embonpoint ; ils tendent souvent vers une texture plus coriace.

Quant à leur préparation en cuisine, laissez libre cours à votre imagination ! Que ce soit dans un bouillon frémissant ou dorés dans une poêle chaleureuse, ces légumes racines se plient volontiers à vos désirs culinaires. Pourquoi ne pas les envelopper aussi dans un cocon douillet au four ? Peu importe la méthode choisie : quelques minutes suffisent sous pression tandis qu’une cuisson plus douce à feu lent saura également révéler toute leur saveur délicate.

Navets cuits et régime alimentaire

Les navets cuits s’avèrent être d’excellents alliés pour ceux qui suivent un régime. Leur atout majeur réside dans leur faible teneur en calories, ce qui les rend parfaits pour contrôler son apport énergétique quotidien. En outre, ces légumes racines regorgent de nutriments essentiels, bien que la cuisson puisse légèrement diminuer leur qualité nutritionnelle.

Riche en potassium, avec une contribution de 235 mg pour chaque 100 g, et doté d’une bonne dose de calcium (37,7 mg/100 g), le navet cuit est également une source appréciable de vitamine C. Ces éléments contribuent au bon fonctionnement du corps et se montrent particulièrement bénéfiques lorsqu’on cherche à limiter sa consommation calorique sans sacrifier l’apport en micronutriments indispensables à notre santé.

Le saviez-vous ?

Certains d’entre nous ressentent un inconfort après avoir mangé des navets cuits, comme des ballonnements ou même des douleurs au ventre. C’est à cause des composés riches en soufre et de certaines fibres qui ne se dissolvent pas facilement dans notre système. Pour s’épargner ces désagréments, une astuce culinaire efficace consiste à les préparer en deux étapes distinctes. On commence par les plonger rapidement dans de l’eau bouillante pour ensuite les égoutter et poursuivre leur cuisson dans un nouveau bain d’eau fraîche. Cette simple technique peut rendre la dégustation des navets bien plus agréable tout en préservant notre confort digestif.

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