100 grammes de lentilles préparées
Avec seulement 90 kilocalories, ce produit est une option légère qui pourrait bien s’insérer dans votre plan alimentaire. Il se compose principalement de protéines, à hauteur de 8,2 grammes, parfait pour soutenir vos muscles sans alourdir. Les glucides ne sont pas en reste avec 12,6 grammes au compteur ; ils vous donneront l’énergie nécessaire pour affronter la journée. Et n’ayez crainte pour votre ligne : les lipides sont quasiment absents, se limitant à un minuscule demi-gramme.
Apport calorique des lentilles après cuisson
Au cœur de la vaste famille des légumineuses, les lentilles partagent leur héritage avec d’autres membres tels que les pois chiches et les fèves. Ces petites merveilles sont généralement savourées après cuisson, se démarquant comme un accompagnement raffiné ou un ingrédient phare dans nos salades croquantes.
Sur le plan nutritionnel, elles regorgent de bienfaits. En effet, elles constituent une source incontestable de protéines végétales et abondent en fibres tout en étant pratiquement exemptes de lipides, un trio gagnant pour ceux qui veillent à leur ligne. À titre indicatif, une portion de 100 g ne compte guère plus qu’une centaine de calories, tant que ces graines sont préparées dans leur simplicité aquatique, sans l’ajout trompeur d’une sauce onctueuse.
Cuisson des lentilles et apport en protéines
Les lentilles cuites se révèlent une option riche en protéines d’origine végétale, distinctes de leurs homologues animales par l’absence de certains acides aminés vitaux. Les adeptes d’un régime sans viande, tels que les végétariens ou les véganes, doivent donc faire preuve d’ingéniosité pour atteindre un équilibre nutritionnel. L’alliance des légumineuses avec des céréales s’avère être la clé pour forger une alliance nutritive complète et harmonieuse en protéines.
Préparation des lentilles en cuisine
Pas besoin de faire tremper les lentilles sèches; un simple rinçage à l’eau claire suffit. Elles offrent plusieurs méthodes de cuisson : une rapide dans l’autocuiseur pour une dizaine de minutes ou, plus traditionnellement, elles peuvent mijoter doucement dans une casserole d’eau bouillante entre 20 et 35 minutes. Attention toutefois à ne pas précipiter le sel dans la marmite ; celui-ci rendrait la peau des légumineuses coriace et rallongerait leur temps sur le feu.
En termes de quantité, estimez environ 60 g par convive pour obtenir après cuisson quelque 180 g d’un met nourrissant. Pour ceux pressés par le temps ou aspirant à plus de simplicité, il existe des lentilles pré-cuites en conserve. Celles-ci demandent rien d’autre qu’un réchauffement ou peuvent même être consommées directement, bien que rincer et égoutter reste conseillé pour se défaire du jus excédentaire souvent saturé en sel.
Les lentilles préparées et l’alimentation équilibrée
Ajouter des lentilles à votre alimentation est judicieux lorsqu’on cherche à perdre du poids. Leur teneur élevée en fibres vous procure une sensation de satiété durable, tout en contribuant au bon fonctionnement de votre système digestif. Que ce soit dans un velouté onctueux, comme garniture réconfortante ou dans une salade fraîche et croquante, elles s’intègrent aisément dans divers plats.
Cependant, soyez vigilant lorsque vous sélectionnez des lentilles préparées disponibles en grandes surfaces. Toutes n’offrent pas les mêmes bienfaits nutritionnels ; certaines peuvent contenir des ajouts moins bénéfiques pour la santé, telle que la graisse d’oie, altérant ainsi leur valeur diététique initiale. Il convient donc de lire attentivement les étiquettes afin de faire un choix éclairé qui correspondra véritablement à vos objectifs nutritionnels.
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