Apport calorique de la végétaline
100g de matière grasse végétale
Dans cette fiche, on dénombre pas moins de 900 Kcal, une quantité qui n’est pas négligeable. Intrigant, il n’y a ni protéines ni glucides à l’horizon, ce qui est plutôt rare pour un aliment. Par contre, on y trouve une bonne dose de lipides, soit 100 grammes. C’est le genre d’info qui laisse songeur quand on pense à sa ligne !
Nombre de calories contenues dans la végétaline
La Végétaline est une matière grasse issue de l’huile de coco solidifiée grâce à un processus d’hydrogénation. En cuisine, elle se prête volontiers à la friture pour son aspect solide, connue aussi sous l’appellation populaire de « pain de graisse ». Sur le plan nutritif, elle affiche un apport calorique conséquent avec 900 kcal aux 100 grammes, composés exclusivement de lipides. Toutefois, ce qui distingue nettement la Végétaline des autres huiles est sa teneur élevée en acides gras saturés et en graisses trans, reconnues pour leurs effets délétères sur le bien-être cardiovasculaire.
La végétaline est-elle une huile issue des plantes ?
La Végétaline se distingue des huiles végétales par sa consistance : elle reste solide à température ambiante, tandis que les huiles sont fluides. Cette particularité s’explique par l’hydrogénation, un processus de transformation industrielle qui confère au produit une meilleure stabilité face à la chaleur et au vieillissement. Cependant, cette modification a ses revers puisqu’elle peut comporter des menaces pour le bien-être des utilisateurs. En somme, si elle trouve son utilité en cuisine, notamment en friture, la Végétaline n’est pas sans poser question quant à ses implications sanitaires.
Les dangers de la végétaline
La végétaline est devenue un sujet controversé, en grande partie à cause de l’hydrogénation, une technique qui altère profondément la structure des graisses végétales. En effet, ce processus transforme les bénéfiques acides gras poly-insaturés en leurs cousins nuisibles, les acides gras saturés trans. Ces derniers sont tristement célèbres pour leur influence négative sur le système cardiovasculaire.
Les recherches scientifiques ont établi un lien inquiétant entre ces graisses modifiées et une augmentation des pathologies cardiaques. Leur impact se manifeste par une perturbation des taux de cholestérol dans notre organisme : ils provoquent non seulement une hausse du cholestérol dit « mauvais » ou LDL, mais également une diminution du « bon » cholestérol HDL.
Face à ces constats alarmants, il est impératif d’être vigilant quant à notre consommation de produits contenant ce type de matières grasses afin de préserver notre santé cardiaque.
La végétaline dans l’alimentation diététique
Il est primordial d’exclure la végétaline de votre alimentation, tant pour préserver votre silhouette que pour garantir votre bien-être corporel. Lorsqu’on suit un régime, il convient de délaisser les plats frits car ils sont souvent gorgés de lipides superflus. Écartez-vous des mets préparés avec des graisses végétales telles que la végétaline et optez plutôt pour des méthodes de cuisson plus saines comme au four. D’ailleurs, si l’envie irrépressible de croquer dans une friandise croustillante vous tenaille, pourquoi ne pas investir dans une friteuse avant-gardiste qui fonctionne avec une simple cuillère d’huile?
Sommaire