Quantité calorique des épinards
100g de :
Ce petit encas est une vraie plume sur la balance avec seulement 23 calories. Il t’apporte une touche de vitalité grâce à ses 3 grammes de protéines, sans peser lourd sur ta conscience. Avec un modeste gramme de matières grasses et 4 grammes de sucres, c’est le genre de grignotage qui te fait du bien sans faire vaciller ta ceinture.
Apport calorique des épinards
L’épinard, ce végétal verdoyant et feuillu, est un allié de choix pour les jardins potagers. Ses jeunes feuilles verdâtres sont parfaitement savoureuses lorsqu’elles sont consommées crues, ajoutant de la fraîcheur aux salades variées. Les feuilles plus matures se prêtent à cuisson, déployant ainsi toute leur saveur dans une multitude de plats chauds.
Ce légume se distingue par son apport calorique minime, seulement 23 kcal pour cent grammes, ce qui en fait un compagnon idéal pour les régimes alimentaires légers. Cette légèreté s’explique aisément par sa teneur élevée en eau.
Au-delà de ces considérations diététiques, l’épinard regorge aussi d’un trésor nutritionnel non négligeable : vitamines et minéraux abondent dans ses fibres tendres. Le fer, notamment, figure au tableau ; cependant il convient de tempérer l’enthousiasme populaire quant à sa richesse. Si l’épinard contient du fer à hauteur de 2,7 mg pour cent grammes, cette quantité reste modeste et surtout le taux d’assimilation par notre corps est limité à 5 %. Ainsi contrairement aux mythes véhiculés par certains récits musclés comme ceux du célèbre Popeye, incorporer des épinards au menu ne métamorphose pas subitement nos muscles en acier trempé !
Histoire des épinards
Originaire d’Asie, l’épinard, ce légume feuillu, a d’abord foulé le sol européen en Andalousie grâce aux Arabes au 10e siècle. Il connaît son heure de gloire en médecine traditionnelle avant de s’inviter dans les assiettes. Ce n’est qu’à l’époque des Croisades que la France découvre ces feuilles vertes, sans pour autant leur réserver un accueil chaleureux.
L’avènement des épinards à la table française se doit à une femme de goût : Catherine de Médicis. En arrivant au royaume de France, elle apporte avec elle cette passion pour les épinards qui finira par gagner tout le royaume, donnant un nouvel élan à sa culture.
À travers le territoire français, plusieurs régions se distinguent dans la production du légume ; citons notamment la Bretagne et la Provence. C’est cependant un marin aux muscles impressionnants qui va propulser l’épinard sur le devant de la scène internationale : Popeye, héros animé dont les aventures vantent les bienfaits prodigieux du légume sur sa force physique.
Quelle variété d’épinard sélectionner ?
Lorsque vous flânez dans les allées d’un supermarché, l’étalage des légumes verdoie de multiples options. Parmi elles, le épinard, qui se décline sous diverses présentations. Si votre coeur balance pour la fraîcheur, sachez que croquer dans des épinards crus c’est s’assurer un maximum de leurs vertus nutritives.
Cependant, il est courant de voir les consommateurs pencher pour les sachets congelés qui trônent dans les congélateurs. Et bonne nouvelle : ces petits blocs verts givrés ont l’avantage non négligeable de contenir moins de nitrates grâce à un blanchiment express post-récolte.
Quant aux amateurs du pratique sans sacrifier trop d’espace freezer, ils opteront peut-être pour des conserves d’épinards hachés. Attention toutefois à cet emballage qui peut parfois altérer le goût avec une pointe métallique indésirable et renfermer en son sein des composés pas franchement conviviaux pour notre santé comme le fameux bisphénol.
En somme, l’épinard nous offre ses bienfaits sous toutes ses coutures mais gardez l’œil ouvert sur la préparation qui pourrait influencer tant le palais que le puits de nutriments qu’il représente.
Les épinards et la perte de poids
Les épinards s’intègrent aisément dans une alimentation contrôlée, que ce soit sous forme crue ou cuite. Il convient toutefois de rester vigilant lors de l’achat, notamment en raison de certains produits surgelés qui incluent de la crème et augmentent ainsi l’apport calorique. Optez plutôt pour des épinards naturels, sans matières grasses ajoutées pour maintenir une diète légère.
Pour un repas harmonieux, associez-les à du poisson ou à des œufs à la coque et n’oubliez pas d’y ajouter un féculent. Cette combinaison assure une assiette diversifiée et nutritive, contribuant au bien-être alimentaire sans alourdir votre bilan énergétique.
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