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Valeurs nutritives et calories quinoa

Calories présentes dans le quinoa

100g de quinoa préparé :

Voici l’essentiel : on parle d’un apport énergétique de 160 Kcal. Pour les sportifs ou ceux qui surveillent leur ligne, sachez que ce petit encas contient un bon équilibre avec ses 5g de protéines, pour entretenir les muscles sans excès. Niveau carburant, il y a assez pour tenir la route avec 29g de glucides, parfait pour donner un coup de fouet sans trop peser sur la balance. Et finalement, pas de quoi paniquer côté matières grasses : seulement 2,5g de lipides, juste ce qu’il faut pour savourer sans culpabiliser !

Calories contenues dans le quinoa

Originaire des montagnes andines, le quinoa, parfois surnommé le « riz du Pérou », se distingue de manière notable des céréales traditionnelles. Bien qu’il soit souvent classé parmi elles, il ne fait pas partie de la famille des graminées comme le riz ou le blé. Sa composition unique en fait une source précieuse de nutriments : non seulement il est dépourvu de gluten, mais il regorge aussi d’un profil impressionnant de protéines complètes.

Riche en acides gras bénéfiques pour la santé et une palette élargie de micronutriments essentiels, cette petite graine se fraye un chemin dans les cuisines à la recherche d’options santés. Avec son faible apport calorique, elle s’érige en alternative idéale aux grains communs dans nos assiettes. On l’utilise volontiers pour remplacer les ingrédients conventionnels tels que le boulgour dans un taboulé frais ou encore la semoule lorsqu’on prépare un couscous savoureux, sans oublier sa capacité à jouer le rôle du riz dans un risotto crémeux.

Le quinoa séduit ainsi grâce à sa polyvalence et ses bienfaits nutritionnels ; il devient peu à peu incontournable tant pour ceux qui surveillent leur ligne que pour les adeptes d’une alimentation équilibrée ou spécifique, comme celle sans gluten.

Les atouts majeurs du quinoa !

Consommer du quinoa est un véritable coup de pouce pour la santé. Cette céréale, trésor de vitalité, fournit l’énergie nécessaire au corps humain pour affronter le quotidien avec dynamisme. De plus, grâce à sa richesse en fibres, il est l’allié parfait d’un système digestif performant.

Le quinoa, garni d’un éventail de nutriments essentiels tels que le manganèse, le fer ou encore le cuivre, se révèle être une panacée minérale et vitaminique. Il brille notamment par ses apports en magnésium et zinc sans oublier la précieuse vitamine B2. Ces composants font de lui un atout indéniable dans la prévention et la lutte contre les carences telles que l’anémie.

Il s’agit donc d’une option nutritive non seulement complète mais aussi fortifiante qui mérite sa place dans les assiettes des personnes soucieuses de leur bien-être alimentaire.

Préparation du quinoa

Pour préparer le quinoa, il est essentiel de débuter par un bon rinçage, afin d’éliminer la saponine. Cette dernière, bien qu’utile pour éloigner les parasites naturellement, a l’inconvénient de donner une amertume au grain. Lavez donc soigneusement le quinoa sous l’eau avant toute chose.

Poursuivez en chauffant de l’eau dans une marmite; utilisez deux fois plus d’eau que de quinoa. Dès l’ébullition atteinte, plongez-y le quinoa et ajustez votre minuteur entre 10 et 15 minutes. Vous observerez alors la métamorphose du grain qui deviendra translucide avec une membrane se détachant tout autour, signe indubitable de sa cuisson parfaite.

Enfin, après avoir égoutté le quinoa cuit, il ne vous reste plus qu’à décider comment savourer ce délice versatile: chaudement en guise d’accompagnement ou froid dans une salade rafraîchissante, en remplacement des pâtes ou du riz traditionnels.

Le quinoa dans l’alimentation diététique

Le quinoa se révèle être une excellente alternative aux féculents traditionnels tels que les pâtes ou le riz, grâce à son profil nutritionnel équilibré. Cet aliment est particulièrement adapté pour varier l’apport en glucides. Toutefois, il convient de modérer l’ajout de sauces riches qui pourraient alourdir la facture calorique du repas.

Il est crucial de s’en tenir à une alimentation variée et mesurée plutôt que de céder à la tentation des régimes prodigieux mais éphémères, dont les effets ne durent guère au-delà de quelques semaines.

Le quinoa a aussi l’avantage non négligeable d’être exempt de gluten, ce qui le rend parfaitement approprié aux individus contraints par une diète sans cette protéine.

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