Calories présentes dans le Clafoutis
100g de Clafoutis :
Avec seulement 174 Kcal, c’est une affaire conclue pour garder la ligne! Imaginez, vous pouvez savourer sans trop culpabiliser : il y a juste ce qu’il faut de protéines, à hauteur de 6g, pour maintenir vos muscles en éveil. Et les glucides? Eh bien, avec 30g, vous avez l’énergie nécessaire pour attaquer votre journée ou récupérer après un petit effort. Quant aux lipides, pas de panique! Seulement 3g dans le lot, presque comme une caresse sur votre bilan santé. Pas mal, non ?
Apport calorique d’un clafoutis
Né dans la province du Limousin, le clafoutis est une douceur traditionnelle française, incarnant la simplicité et la gourmandise. À l’origine, ce dessert rustique marie l’onctuosité d’une pâte fluide semblable à celle de la crêpe avec l’acidulé de cerises entières.
En effet, ces fruits charnus gardent leur noyau lors de la cuisson, subtil secret qui exalte leurs arômes profonds au cœur du gâteau. La composition basique mélange habilement les œufs battus avec un voile de farine et une caresse de sucre dissoute dans un flot de lait.
Avec le temps, cette recette s’est déclinée en variantes fruitées multiples pour ravir tous les palais. Le cousin germain du clafoutis, le fameux far breton, agrémenté généreusement de pruneaux, témoigne de cette évolution gourmande.
Sur le plan nutritionnel, chaque bouchée d’un clafoutis aux cerises distille une énergie conséquente; environ 170 kilocalories pour 100 grammes servis. Cette valeur calorique trouve principalement sa source dans les composants glucidiques que sont le sucre et la farine, véritables piliers gustatifs mais aussi énergétiques du dessert.
À travers ses métamorphoses régionales ou fruitières, le clafoutis traverse les âges en se réinventant sans perdre son essence première : conjuguer plaisir des sens et convivialité autour d’une table partagée.
Avantages des cerises pour la santé
Le clafoutis, traditionnellement confectionné avec des cerises, tire profit de l’abondance en nutriments de ce fruit écarlate. Source incontestée de vitalité, la cerise brille par son apport considérable en vitamine C, essentielle pour le système immunitaire. Une simple portion peut combler jusqu’à un tiers des besoins quotidiens.
Ce n’est pas tout : grâce à sa teneur en provitamine A, elle s’impose comme une alliée dans la protection cellulaire contre les assauts du temps. Par ailleurs, ses fibres favorisent un bon déroulement du processus digestif et son abondance en eau participe à l’hydratation corporelle.
Malgré ces vertus, il convient de lever le pied sur la gourmandise : avec 68 kilocalories aux cent grammes, cette douceur est à consommer avec modération. En effet, insérée dans un clafoutis gourmand, elle peut rapidement densifier l’apport calorique d’un dessert autrement innocent.
Le clafoutis adapté à un régime alimentaire
Naturellement sucrée et énergisante, la cerise présente un choix avantageux pour les amateurs de douceurs fruitées, surtout lorsqu’on est attentif à sa ligne. En effet, croquer dans ces petits rubis juteux vous garnira d’un apport appréciable en vitamines essentielles qui, hélas, se dégradent sous l’assaut de la chaleur.
Par contre, opter pour un morceau de clafoutis, ce serait s’aventurer sur un terrain plus risqué pour votre silhouette. Ce dessert gourmand contient une quantité non négligeable de calories en raison des ingrédients ajoutés à nos cerises bien-aimées. Toutefois, ne diabolisons pas cette tentation sucrée : pendant la période brève mais délectable des cerises, s’accorder une fine tranche pourrait être considéré comme un péché mignon plutôt que comme une faute grave, modération reste le maître-mot!
Ainsi donc, prévillez les fruits frais au naturel si votre objectif est de maintenir ou d’atteindre une certaine légèreté corporelle. Mais souvenez-vous qu’une petite entorse occasionnelle peut aussi faire partie d’une vie équilibrée, tant que cela demeure exceptionnel et mesuré.
Le saviez-vous ?
Dérivant du dialecte limousin, le mot clafoutis évoque l’idée de quelque chose d’abondamment garni, en référence à ce dessert traditionnel généreusement doté de cerises. L’authenticité de la recette veut que ces fruits soient incorporés tels quels, avec leurs noyaux, pour contenir leur jus et enrichir le goût du gâteau.
Selon les préférences ou la commodité, on peut néanmoins choisir d’en débarrasser les cerises avant cuisson pour une expérience gustative sans entraves. À noter que cette pâtisserie se prête aussi bien aux fruits frais qu’aux variantes surgelées, offrant flexibilité dans sa préparation selon les saisons et disponibilités.
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