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Valeurs nutritives et calories Haricots rouges cuits

100 grammes d’haricots rouges préparés :

Pour une portion, on compte seulement 111 petites calories. C’est léger ! Niveau protéines, c’est pas mal avec 8,6 grammes qui viennent s’ajouter à la fête. Les glucides ne sont pas en reste non plus : ils font leur show à hauteur de 14,4 grammes. Et pour ce qui est des lipides, quasi rien à signaler : un minuscule 0,5 gramme.

Teneur calorique des haricots rouges

Comme leurs cousins les pois chiches et lentilles, les haricots rouges font partie de la grande famille des légumineuses. Ils s’inscrivent dans la catégorie des féculents du fait de leur richesse en amidon. Ces joyaux rubis offrent également une belle quantité de protéines végétales avec un apport minime en graisses. Côté calories, ils restent raisonnables : comptez environ 111 pour 100 grammes après cuisson. Un allié taille fine et santé à ne pas négliger dans nos assiettes !

Préparation des haricots rouges

Préparer des haricots rouges s’adapte à tous les emplois du temps, que l’on opte pour la simplicité ou pour le traditionnel. Les conserves offrent un gain de temps inestimable : une simple ouverture, un rinçage et voilà nos légumineuses prêtes à être dégustées chaudes ou froides. Un choix pratique quand les minutes comptent.

Passons aux haricots secs, ceux-là réclament patience et anticipation. Une nuit baignés dans l’eau amorcera leur réveil avant de les soumettre à la chaleur douce d’un autocuiseur durant une demi-heure environ, ou au long frémissement d’une casserole pendant quelques heures. Souvenez-vous de saler en fin de parcours uniquement; autrement gare aux enveloppes coriaces qui défieraient votre fourchette bien plus longtemps que prévu !

L’astuce ? Pensez-y comme un rituel: trempage nocturne, ébullition maîtrisée pendant que vous vaquez à vos occupations. Et quel plaisir ensuite de savourer ces petites perles nourrissantes, sachant qu’elles renferment autant d’amour que de nutriments !

Légumineuses et grains

Les haricots rouges, riches en protéines végétales, ne fournissent pas l’éventail complet des acides aminés essentiels. Contrairement aux sources animales, il leur manque certains éléments cruciaux pour notre bien-être. Pour combler cette lacune, une astuce consiste à marier légumineuses et céréales dans nos assiettes. Cette alliance stratégique crée un tandem nutritionnel de choc : là où le grain flanche en lysine, la légumineuse brille ; inversement, les céréales pallient l’absence de méthionine dans les haricots.

En croisant ces deux univers alimentaires, on concocte un repas non seulement complet mais aussi harmonieux pour notre organisme. C’est une alternative plantée en plein coeur du régime végétarien qui tient tête à la prestance protéinique de la chair animale. En somme, l’association judicieuse entre ces aliments est bien plus qu’une rencontre gustative, elle devient le pilier d’une diététique respectueuse et intelligente.

Les haricots rouges préparés pour la diète

Il est essentiel de ne pas écarter les haricots rouges de notre alimentation sous prétexte qu’ils sont chargés en glucides. Ces légumineuses, en fait, favorisent la sensation de satiété grâce à leur teneur en amidon et fibres, des alliés incontestables pour qui veut réguler son appétit. Diverses recettes existent pour les déguster, ce qui permet d’enrichir le répertoire culinaire sans lasser les papilles.

Pour une assiette équilibrée, il suffit d’ajuster la quantité : si les haricots rouges occupent le devant de la scène dans un repas, une portion de 60 à 75 grammes par personne sera idéale. Par contre, s’ils jouent un rôle secondaire en accompagnement d’autres mets, réduisez cette quantité à environ 30 grammes. Ainsi gérés, ils se marient parfaitement à une diète variée et plaisante au quotidien.

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