100 grammes de gâteau des rois
C’est une bombe énergétique de 500 Kcal. Avec ses protéines qui frôlent les 8 grammes, c’est pas mal pour tenir la cadence. Les glucides ? Ils caracolent à 40 grammes, de quoi donner du pep’s aux muscles. Et n’oublions pas les lipides, ces petites bêtes grassement confortables à 34 grammes ; ils savent se faire aimer, eux aussi!
Combien de calories contient une part de galette des rois ?
La galette des rois, tradition gourmande de la période de l’Épiphanie, cache sous sa dorure croustillante un apport énergétique non négligeable. Qu’elle soit nature ou agrémentée de cette crème d’amande onctueuse qu’est la frangipane, elle affiche un bilan calorique similaire.
Ainsi, pour une portion standard de 100 grammes, le compteur grimpe à environ 350 kcal pour la version classique et atteint les 500 kcal lorsqu’elle est garnie de frangipane. La richesse en glucides et lipides explique cet apport élevé ; ces derniers constituant respectivement le carburant privilégié et une réserve d’énergie pour notre organisme.
Bien que succulente, il convient donc d’en user avec parcimonie afin d’éviter les méfaits sur la silhouette. Cependant, ne vous alarmez point : consommée occasionnellement et avec mesure durant cette courte période festive qu’est le début d’année, elle ne devrait pas chambouler votre diète habituelle.
Un brin d’histoire
La traditionnelle galette des rois, un joyau culinaire qui trône sur nos tables dès l’entrée de janvier, puise ses racines dans le savoir-faire italien du XIVe siècle, œuvre d’un aristocrate passionné par les saveurs amandées. Farci avec une onctueuse crème de frangipane, un mélange savoureux d’amandes finement broyées, de beurre riche, d’œufs frais et d’une touche sucrée, ce dessert a su conquérir les palais français. Néanmoins, pour ceux préférant la simplicité, la galette se décline en version épurée : juste une pâte feuilletée croustillante saupoudrée de sucre glace.
Peut-on manger une part de galette des rois tout en étant au régime ?
Bien que la galette des rois soit connue pour sa teneur élevée en calories, elle ne constitue pas forcément un risque de prise de poids si l’on veille à une alimentation quotidienne équilibrée. Cependant, consommer ce mets avec d’autres produits caloriques comme le cidre ou le champagne pourrait alourdir considérablement l’apport calorique total.
Les personnes au régime devraient plutôt s’abstenir de cette gourmandise traditionnelle. Toutefois, ceux qui font attention à leur silhouette ont toujours l’option de concocter une version plus légère en troquant la frangipane classique contre une onctueuse compote de pommes fait maison, réduisant ainsi les calories sans sacrifier le plaisir.
Le saviez-vous ?
Lors de la fête de l’Epiphanie, une tradition gourmande se perpétue à travers le partage de la galette. Au cœur de cette pâtisserie, un petit objet, appelé fève, est soigneusement dissimulé et promet une surprise à celui qui aura la chance de la découvrir dans sa part. Ce privilège transforme l’heureux élu en souverain d’un jour, coiffé d’une couronne décorative pour régner sur les festivités.
C’est un secret de Polichinelle mais bien souvent, les adultes s’arrangent discrètement pour que ce soit les bambins qui trouvent la fève. Ils sacrifient leur chance au profit des jeunes convives, offrant aux enfants non seulement le plaisir du jeu mais aussi celui de se sentir exceptionnels. Malgré cela, il arrive que nos petites têtes blondes boudent le dessert traditionnel, peu captivés par l’amande cachée ou simplement attirés par d’autres douceurs plus à leur goût.
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