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Valeurs nutritives et calories Tartiflette

Calories contenues dans une tartiflette

100g de Tartiflette : Recette Simplifiée

Dans ce plat, on trouve un apport de 144 calories, pas mal pour garder la ligne. Avec ses protéines au compteur, environ 4,7 grammes, c’est parfait pour les muscles. Côté sucre, ça reste raisonnable : juste 12,5 grammes de glucides. Et pour finir, une touche modérée de gras avec 8,2 grammes de lipides qui nous fait du bien sans exagérer. Un équilibre comme on les aime!

Nombre de calories présentes dans une Tartiflette

Une spécialité de Savoie, la tartiflette, mêle harmonieusement les pommes de terre et le caractère du reblochon. Certains y ajoutent une touche de crème fraîche pour en adoucir la saveur, bien que les aficionados préfèrent s’en tenir à la tradition sans cet ingrédient. Ce plat convivial est certes gourmand en matières grasses et en glucides, merci les pommes de terre, mais il reste modeste concernant sa teneur en protéines. Les lipides viennent principalement du fromage fondant et des lardons fumés qui agrémentent ce mets réconfortant apportant environ 140 kcal aux 100 grammes. En somme, c’est un choix délicieux pour se régaler lors des soirées hivernales, tant qu’on ne compte pas les calories !

Récit de la naissance de la tartiflette

La tartiflette est un mets relativement récent, apparu dans le courant des années 80. Loin d’être une tradition culinaire transmise depuis des générations, elle a été inventée de toute pièce pour stimuler l’économie locale, notamment la vente du Reblochon. Les fromagers savoyards se sont inspirés de la pela, une préparation à base de pommes de terre et fromage cuisinées dans une poêle typique, pour créer ce plat qui incarne aujourd’hui la chaleur et le partage lors des frimas hivernaux. Sa popularité n’est pas limitée aux pistes enneigées ; elle réchauffe les cœurs bien au-delà des Alpes.

Le saviez-vous ?

Issu du cœur de la Savoie, le reblochon tire son étymologie d’un terme régional signifiant la traite bis. Jadis, les fermiers, astucieux face aux taxes sur le volume de lait produit, procédaient à une traite incomplète avant l’inspection. La collecte terminée, ils reprenaient l’opération discrètement pour obtenir un lait onctueux et riche en crème. Ce précieux nectar donnait naissance à un fromage exquis : le fameux reblochon.

En cuisine, ce trésor alpin s’invite dans des recettes réconfortantes comme la tartiflette. Pour préparer ce plat typique et savoureux où se mêlent saveurs rustiques et douceur crémeuse, il suffit de fendre délicatement le reblochon en deux avant de l’intégrer au reste des ingrédients. Une fois au four, sa pâte fondante enveloppe généreusement chaque bouchée d’une caresse gustative inoubliable.

La tartiflette adaptée au régime

Bien entendu, une tartiflette n’est pas l’alliée idéale d’un régime alimentaire équilibré. En effet, ce plat savoyard peut rapidement devenir un frein pour maintenir sa silhouette svelte à cause de son abondance en graisses. Toutefois, puisqu’il ne s’inscrit pas dans la routine quotidienne, il est tout à fait envisageable de céder à cette gourmandise lors d’une soirée chaleureuse entre proches durant les mois frileux.

Pour modérer l’impact sur votre balance calorique, limitez-vous à une seule portion et résistez à la tentation d’en reprendre. Ajoutez une touche de légèreté au repas avec une salade verte qui favorisera la digestion. Si vous souhaitez alléger encore le plat, troquez les tranches grasses des lardons contre des morceaux dégraissés de jambon blanc.

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