Calories contenues dans le saucisson
100 grammes de saucisson
Avec ses 309 Kcal, ce plat est plutôt énergétique. Il fait la part belle aux protéines avec ses 15g, de quoi maintenir vos muscles en forme ! Les glucides se font discrets ici, seulement 2g au compteur. Mais attention, les lipides sont bien présents : 27g pour satisfaire votre gourmandise. En somme, une bombe calorique où les graisses règnent en maîtres.
Quantité de calories contenue dans le saucisson
Le saucisson, mets charcutier par excellence, se conçoit généralement à partir d’un mélange finement haché de viande porcine et de gras assaisonnée. Enrobé dans un boyau, qu’il soit d’origine naturelle ou artificielle, il prend sa forme caractéristique allongée. Bien que certaines variantes puissent incorporer des chairs telles que celle de l’âne, du taureau ou encore du sanglier, la présence de porc y demeure prépondérante.
Cet en-cas savoureux doit sa richesse nutritionnelle, notamment son apport protéique, à cette abondance de chair animale. Les lipides ne sont pas en reste puisqu’ils proviennent tant de la viande elle-même que du supplément en gras. Selon le dosage entre ces deux composants essentiels varie alors leur teneur nutritive.
Pour ce qui est des calories fournies par cette spécialité gustative, elles s’avèrent conséquentes; une portion moyenne pesant 100 grammes – approximativement équivalente à trois rondelles – pourra atteindre largement les 300 kilocalories.
Sélectionner un bon saucisson
Pour choisir un saucisson de qualité, fiez-vous d’abord à l’apparence. Un revêtement trop blanc peut trahir l’utilisation de poudres comme la farine ou le talc, dissimulant une fleur naturelle peu présente. Cette dernière est pourtant signe d’excellence et assure une bonne conservation similaire à la croûte protectrice du fromage.
Quant aux ingrédients, privilégiez les produits constitués avec un boyau naturel. Ce choix garantit de pouvoir savourer le saucisson en toute quiétude, sans avoir à retirer la peau.
Enfin, n’oubliez pas le test manuel : un bon saucisson doit être ferme au toucher. Si votre doigt s’enfonce facilement dans la chair, patience ! Laissez-le sécher encore quelques jours pour qu’il atteigne son apogée gustative. Une fois prêt, son caractère sec indiquera qu’il est temps de se régaler.
Préservation du saucisson
Pour une conservation optimale du saucisson, l’idéal serait de le garder dans un lieu frais, la température ambiante idéale se situant entre 12 et 18 °C. Un coin sec où on peut le pendre serait parfait. Toutefois, cette option n’est pas à la portée de tous. En guise d’alternative, glissez votre saucisson dans le bac à légumes de votre frigo après l’avoir enveloppé dans du papier absorbant ou placé dans une boîte imperméable à l’air.
Rappelez-vous cependant que même si vous optez pour cette méthode de réfrigération, il est préconisé de déguster le saucisson assez promptement une fois commencé, afin qu’il ne perde ni sa texture moelleuse ni ses saveurs caractéristiques. Si vous souhaitez minimiser les restes et apprécier pleinement chaque bouchée sans excès, penchez-vous plutôt vers des formats réduits ou des portions déjà découpées.
Nul besoin d’une abondance pour satisfaire un palais ; quelques tranches bien choisies suffiront à régaler vos convives tout en préservant la qualité authentique du produit.
Le saucisson dans l’alimentation diététique
Lorsqu’on surveille sa ligne, certains mets doivent être consommés avec parcimonie. C’est le cas du saucisson, dont la teneur élevée en lipides contribue à une augmentation notable de l’apport calorique. Ce n’est pas tout : son fort taux de sodium en fait un aliment peu recommandable pour ceux qui affrontent des soucis d’hypertension ou de rétention hydrique. Bien que succulent, il est judicieux de s’en détourner lors d’un régime.
A l’heure de l’apéro, pourquoi ne pas opter pour une alternative plus saine ? Les légumes croquants sous forme de bâtonnets seront vos alliés dans cette quête du bien-être corporel. Moins tentants au palais peut-être, mais ils sont véritablement vos amis pour garder la forme et maintenir votre silhouette.
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