objectif-reponse-sante-limousin.fr
Image default

Valeurs nutritives et calories Nem

Apport calorique des nems

100g de rouleaux de printemps :

Avec ses 234 Kcal, ce plat offre un équilibre intéressant pour qui surveille sa ligne. Entre les protéines qui s’élèvent à 8,1 grammes et les glucides présents à hauteur de 19,4 grammes, c’est une assiette assez complète. Pas d’inquiétude pour les amateurs de bonnes choses, la part des lipides reste raisonnable avec 13 grammes.

Combien de calories contient un nem ?

Originaire du Vietnam, le nem se présente comme un délice croustillant, où une enveloppe de galette de riz renferme une garniture généreuse. Composée tantôt de poulet, tantôt de porc ou encore d’un mélange savoureux de crabe et crevette, cette farce gourmande s’allie aux légumes pour créer un équilibre des saveurs.

Cuisinés par friture, ces rouleaux dorés à l’extérieur cachent une richesse en glucides et lipides. C’est l’amidon contenu dans la galette qui confère leur teneur en sucre, alors que les matières grasses trouvent leur origine autant dans l’huile que dans la farce elle-même. Un facteur non négligeable à considérer lorsqu’on surveille sa ligne : un seul nem peut apporter au-delà des 230 calories pour une portion standard.

Néanmoins, tous n’affichent pas le même apport calorique. En effet, celui garni au poulet est reconnu pour être moins indulgent sur la balance avec ses 188 cal pour 100g. Suit le duo maritime crabe-crevette avec 200 cal pour la même quantité et le nem au porc clôture cette liste avec ses 264 calories pour cent grammes, le plus riche des trois.

Comment consommer les nems ?

Il est d’usage de savourer les nems en les enroulant dans une feuille de salade fraîche, apportant ainsi croquant et fraîcheur au plat. Pour rehausser le goût, il n’est pas rare d’y ajouter quelques feuilles de menthe, conférant une touche aromatique distinctive. Une fois prêt à être dégusté, le nem se trempe généralement dans la sauce nuoc-mam traditionnelle, intense et salée grâce à sa composition de poisson fermenté, relevée par du sel et du sucre. Ceux qui trouvent cette sauce un brin trop corsée peuvent opter pour la sauce soja comme alternative plus douce bien que tout aussi salée.

Le nem adapté à la diète

Si vous surveillez votre alimentation, faites attention aux nems. Ces mets asiatiques sont souvent riches en sucres et en graisses mais manquent de protéines. Pour les déguster sans culpabilité, quelques astuces s’imposent. Commencez par troquer la cuisson traditionnelle en friture contre un passage au four ; une pratique qui réduit considérablement l’apport calorique.

Pour ce qui est des accompagnements, laissez de côté le riz, déjà riche en glucides, et optez pour un assortiment de légumes frais ou une salade verte pour équilibrer votre repas. Enfin, soyez sélectif dans le choix des nems eux-mêmes : certains affichent un compteur calorique moins élevé que d’autres. Ciblez ces versions plus légères pour maintenir votre ligne sans renoncer au plaisir gustatif.

Connaissez-vous ce fait ?

En France, le terme nem désigne une friandise croustillante d’origine vietnamienne. Souvent confondu avec son cousin, le rouleau de printemps, ce délice se distingue nettement. Si les deux mets partagent une forme cylindrique séduisante, la préparation du nem implique une cuisson dorée dans un bain d’huile chaud. Á l’inverse, les galettes de riz des rouleaux de printemps conservent leur texture initiale puisqu’elles ne rencontrent jamais la chaleur de l’huile.

Cette spécialité est aussi connue sous le nom de pâté impérial et s’avère être un incontournable pour qui cherche à s’évader culinairement vers l’Asie du Sud-Est sans quitter sa salle à manger française. Sa réputation n’est plus à faire : croquant en surface, garni généreusement, il promet un voyage gustatif relevé et authentique dès la première bouchée.

Autres articles

Valeurs nutritives et calories figues

Irene

Valeurs nutritives et calories Thon en boite

Irene

Valeurs nutritives et calories Tiramisu

Irene

Réalité vs Mythe : Perdre 9 Kilos en 15 Jours avec un Régime Sportif, Est-ce Faisable ?

administrateur

20 Astuces Efficaces pour Amincir les Joues et Sculpter Votre Visage

administrateur

Valeurs nutritives et calories Chou-fleur

Irene