Calories contenues dans la fécule de maïs
100 grammes de fécule de maïs
Avec un apport de 350 Kcal, ce repas n’est pas le plus léger, mais il tient au corps! Les protéines ne sont pas en reste, avec un total de 9 grammes : parfait pour garder la pêche. Les glucides, eux, caracolent à 70 grammes — une sacrée dose d’énergie. Enfin, les lipides viennent boucler la boucle avec leurs modestes 3,5 grammes ; histoire de ne pas alourdir l’addition.
Teneur calorique de la maïzena
L’amidon de maïs, commercialisé sous la marque notable Maïzena, est bien connu pour sa capacité à alléger les pâtisseries et épaissir les sauces. Propriété du conglomérat Unilever, cette poudre fine se distingue par sa composition exclusive en maïs, sans ajout superflu. Avec une teneur calorique conséquente, comptez environ 350 kcal pour cent grammes, elle s’aligne presque au même niveau que la farine de blé traditionnelle en termes d’énergie apportée. Ce substitut se révèle être un choix judicieux pour qui cherche à modifier la texture des mets tout en conservant une densité nutritionnelle élevée.
Découvrir la science grâce à la Maïzena
En combinant de l’amidon de maïs avec un peu d’eau, on crée un fluide aux caractéristiques étonnantes. La particularité réside dans sa capacité à changer de consistance en fonction de la pression exercée. Lorsque les gestes sont doux et lents, le mélange adopte les propriétés d’un liquide classique. En revanche, une sollicitation rapide et forte le transforme en matière quasi-solide.
Ce phénomène surprenant s’apparente à ce que nous observons occasionnellement sur les plages : le sable mouillé. Une tape ferme sur cette surface mouillée et elle semble résister comme du béton. À l’opposé, une caresse ou une prise délicate la rend fuyante comme de l’eau entre les doigts. Ces transformations fascinantes illustrent bien la singularité des fluides non newtoniens dont le comportement défie notre intuition habituelle du solide et du liquide.
Comment réaliser sa propre pâte à modeler avec de la Maïzena
Pour divertir les petits à la maison, concoctez facilement leur propre pâte à modeler. Rassemblez simplement de la Maïzena, de la farine, un peu d’huile et de sel. Y ajouter une touche d’alun de potassium garantira la bonne consistance. Assurez-vous que l’eau soit bien intégrée au mélange avant de le porter sur feu doux. La magie opère lorsque la matière se détache sans effort du récipient.
Une fois votre préparation homogène et tiède, transférez-la sur un espace plat pour qu’elle perde sa chaleur résiduelle. À ce stade final, laissez libre cours à votre imagination en teintant votre création avec des colorants alimentaires selon vos envies ou celles de vos enfants. Vous voilà prêt pour des heures de créativité et d’amusement !
La Maïzena dans l’alimentation allégée
La Maïzena, souvent évoquée pour sa capacité à alléger la texture des pâtisseries, ne réduit pas pour autant leur teneur en calories. Elle se rapproche étonnamment de la farine blanche, tant au niveau calorique que concernant son impact sur le taux de sucre dans le sang. En effet, toutes deux possèdent un index glycémique élevé et peuvent ainsi contribuer à une prise de poids non désirée si consommées en excès.
Il est donc préférable d’opter pour des alternatives plus saines telles que les farines complètes ou la farine de sarrasin. Leurs indices glycémiques inférieurs font d’eux des choix judicieux pour ceux qui cherchent à maintenir leur silhouette tout en prenant soin de leur santé métabolique.
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