Apport calorique des Fajitas
100 grammes de fajita
Dans cette assiette, on trouve un apport calorique de 344 Kcal, pas mal pour maintenir l’énergie. Les protéines ne sont pas en reste avec un joli 8,7 grammes, parfait pour les muscles. Côté glucides, c’est une belle fournée de 51,1 grammes qui t’attend, idéal pour carburer toute la journée. Et n’oublions pas les lipides : à hauteur de 11,7 grammes, ils assurent une bonne dose de matières grasses essentielles.
Calories contenues dans une Fajita
Les fajitas, originaires du Mexique, sont des enroulés savoureux où la tortilla de blé ou de maïs sert d’écrin à un mélange gourmand. Typiquement, on y insère généralement soit des morceaux de viande, soit des crevettes accompagnées d’un arc-en-ciel de légumes frais tels que tomates et oignons, sans oublier une touche croquante apportée par la salade. Pour relever le tout, rien ne vaut une sauce pimentée ou un guacamole onctueux auxquels fromage fondant et condiments peuvent être ajoutés pour encore plus de caractère.
Côté nutritionnel, cette assiette offre un éventail intéressant : les glucides proviennent principalement de la tortilla tandis que protéines et fibres sont apportées respectivement par la garniture carnée et les végétaux. Toutefois, il est bon de noter que ce plat peut vite faire grimper l’apport calorique, avec ses 340 kcal aux cent grammes, notamment en raison d’une proportion marquée en glucides et lipides.
Au final, chaque fajita se distingue par sa garniture unique. La magie réside dans sa capacité à se réinventer selon nos envies et les produits disponibles. Il existe donc autant de versions que d’amateurs du plat ; chacun pouvant créer son propre chef-d’œuvre culinaire qui flattera ses papilles tout en étant attentif à son équilibre alimentaire.
Comment préparer des fajitas ?
Pour concocter des fajitas irrésistibles, la base demeure les tortillas. Optez pour l’authentique : une préparation de farine de maïs agrémentée d’eau et de sel, cuite à point sur un comal traditionnel. La version tex-mex joue la carte du changement avec sa farine de blé et son saindoux caractéristiques.
Une fois dorées, ces crêpes mexicaines n’attendent que leurs garnitures variées. Côté protéines, on y dépose généralement du bœuf ou du poulet savamment assaisonnés. Pour les envies plus corsées, une sauce maison composée de tomates et poivrons mijotés rehaussés d’épices locales fait des merveilles.
Si vous penchez plutôt vers la fraîcheur, le guacamole, cette onctueuse alliance d’avocats mûrs et de citron, est un incontournable. Faites aussi honneur aux légumes croquants : oignons en fines lamelles, dés de tomates juteuses et feuilles de salade ciselées apportent leur touche colorée.
Pour finir en beauté avant le roulage final qui transformera votre création en un met prêt-à-déguster, parsemez généreusement de fromage râpé qui fondra sous la chaleur des ingrédients encore tièdes. Voilà comment donner vie à un plat simple mais bigarré, conviant vos sens à une fête gustative sans pareille.
Zoom sur les fajitas fabriquées en série
Dans l’ère actuelle, il est rare de trouver des fajitas faites à partir d’éléments entièrement naturels. Les tortillas proviennent majoritairement de chaînes de fabrication automatisées, tout comme les sauces qui les accompagnent. Bien que la fraîcheur soit préservée dans le choix des légumes et des protéines, on ne peut s’empêcher de remarquer la présence d’ingrédients moins désirables dans ces produits manufacturés.
Les tortillas sont souvent enrichies en huile de palme et regorgent d’additifs divers : conservateurs pour prolonger leur durée de vie, stabilisants pour maintenir leur consistance et émulsifiants pour une texture homogène. Le sucre ajouté sous forme de dextrose vient également alourdir la liste des ingrédients artificiels.
Lorsqu’on se penche sur la garniture, le constat n’est pas plus réjouissant : amidons modifiés et colorants artificiels font partie du lot. Ces additions tranchent avec la simplicité authentique des fajitas traditionnelles préparées avec soin à partir d’ingrédients purs et simples.
En définitive, il semble que l’on se soit éloigné du berceau originel des fajitas où régnaient authenticité et naturalité au profit d’une version modernisée certes pratique mais nettement moins bénéfique sur le plan nutritif.
La fajita adaptée au régime alimentaire
Les fajitas commerciales peuvent s’avérer être un piège calorique, surtout lorsqu’on surveille son alimentation. En effet, leur composition repose souvent sur de la farine raffinée et elles sont agrémentées de sucres ajoutés ainsi que d’huiles de qualité médiocre. Ces éléments contribuent à accroître l’apport en nutriments superflus, non désirés pour qui fait attention à sa ligne.
Opter pour une version maison est judicieux afin de contrôler son apport calorique. Privilégiez des ingrédients bénéfiques tels que les légumes frais et optez pour des tortillas à base de blé intégral. Ainsi préparées, vos fajitas seront non seulement plus équilibrées mais également plus respectueuses d’une alimentation saine et consciente.
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