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Valeurs nutritives et calories Paris-Brest

Apport calorique d’un Paris-Brest

100 g de pâtisserie Paris-Brest

Avec ses 341 calories, ce petit plaisir saura vous combler sans pour autant faire basculer la balance. Côté nutriments, on n’est pas en reste : imaginez un peu, 8 grammes de protéines pour maintenir vos muscles ! Les glucides ne sont pas en reste avec leurs 33 grammes, parfait pour tenir le coup toute la journée. Et que dire des lipides ? Ils marquent leur territoire avec une présence notable de 17 grammes. C’est sûrement l’équilibre qu’on cherche tous dans notre assiette !

Apport calorique d’un Paris-Brest

Le Paris-Brest, célèbre douceur de nos pâtisseries françaises, se révèle être un concentré d’énergie. En son cœur, une onctueuse crème pralinée vient caresser les papilles, nichée dans l’écrin aéré d’une pâte à choux délicate. L’enveloppe croustillante des amandes effilées offre un contraste saisissant avec le moelleux intérieur.

Riche en éléments nutritifs tels que le beurre et les œufs, cette gourmandise n’est pas avare en calories. Avec environ 350 kcal pour une portion de 100g, grosso modo la taille d’un seul Paris-Brest, sa consommation est souvent réservée aux occasions spéciales ou aux moments de pure indulgence.

En somme, le Paris-Brest n’est pas qu’une simple tentation sucrée ; c’est une véritable expérience gustative où chaque bouchée invite au voyage entre tradition culinaire et plaisir céleste.

Une brève histoire du Paris-Brest

La genèse du Paris-Brest trouve son essence dans la passion pour le cyclisme. C’est en écho à la mythique compétition Paris-Brest-Paris que ce délice pâtissier voit le jour sous les mains expertes de Louis Durand, artisan renommé de Maisons-Laffitte. Commandité par Pierre Giffard, fervent promoteur du cyclisme, Durand s’attelle à la tâche créative en 1910 et façonne une douceur qui capture l’esprit sportif avec sa forme circulaire rappelant sans équivoque une roue de vélo.

D’antan ornée de « rayons » stylisés en pâte à pain, cette caractéristique distincte tend à se faire plus rare sous les doigts des pâtissiers contemporains. Toutefois, certains gardiens du savoir-faire maintiennent précieusement cet héritage pour un clin d’œil authentique à l’époque révolue.

Disponible tantôt individuellement tantôt découpé sur mesure face aux gourmands curieux dans les vitrines alléchantes des boutiques spécialisées, le Paris-Brest classique peut atteindre jusqu’à cinquante centimètres de diamètre lorsqu’il est présenté dans toute sa splendeur traditionnelle.

Paris-Brest allégé

Si vous surveillez votre silhouette, méfiez-vous des pâtisseries. Chargées en lipides et glucides, elles peuvent être nuisibles à un régime équilibré. Prenons l’exemple du Paris-Brest, archétype de la gourmandise riche en calories : une part représente 350 kcal. Ces calories sont principalement issues de graisses saturées accompagnées d’un fort taux de sucre qui fait grimper l’index glycémique.

Il est donc judicieux d’éviter ces tentations ou, si la situation l’impose, comme lors d’une célébration, optez pour une portion modeste. Le Paris-Brest, par sa consistance, se prête bien au partage ; une petite tranche suffira pour satisfaire votre envie sans excès.

Le Paris-Brest et l’athlète

Pour optimiser leurs performances, les athlètes doivent privilégier une alimentation riche en nutriments bénéfiques. Hélas, certaines douceurs comme le Paris-Brest n’entrent pas dans cette catégorie. Gorgé de lipides peu propices à l’endurance et de sucres susceptibles de déséquilibrer la glycémie, ce dessert est également pauvre en protéines essentielles à la reconstruction musculaire. En somme, sauf pour ceux désirant prendre du poids sans considérer leur forme physique, le Paris-Brest s’éloigne des standards nutritionnels d’un régime sportif adapté.

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