Apport calorique des flageolets
100 g de haricots flageolets :
Voilà de quoi vous donner du peps sans alourdir la balance : seulement 84 petites calories. C’est pas mal, hein ? Avec ça, on a un bon petit paquet de 17 grammes de carburants – ouais, je parle des glucides. Puis, histoire de se muscler un brin, on s’octroie 4 grammes de protéines. Et pour finir, juste une touche grasse, un tout petit gramme. Parfait pour garder la ligne!
Nombre de calories contenues dans des flageolets
Le flageolet, ou fayot, fait partie de la grande famille des légumineuses, tout comme les haricots secs. Cette variété particulière est cueillie avant sa pleine maturité, ce qui lui confère sa teinte verdoyante caractéristique. Son classement alimentaire prête à débat : légume pour certains, féculent pour d’autres du fait de sa richesse en glucides complexes. En effet, ils regorgent d’amidon et sont une bonne source de fibres alimentaires, contribuant ainsi à un faible Index Glycémique bénéfique au transit intestinal et participant à une sensation de satiété prolongée.
En outre, le flageolet est relativement protéiné avec 4 grammes par portion de cent grammes, une aubaine pour les adeptes du régime végétarien cherchant des sources alternatives de protéines. Côté énergie, il se montre modeste puisqu’il ne fournit que 84 kilocalories aux mêmes cent grammes. Ainsi donc, ce petit trésor vert s’avère être un compagnon idéal dans le cadre d’une alimentation équilibrée et attentive aux apports nutritionnels essentiels.
Haricots verts et gaz intestinaux
Bien que les flageolets soient boudés en raison de leur effet secondaire inconfortable, à savoir les troubles digestifs tels que la formation excessive de gaz dans l’intestin, on peut atténuer ces désagréments. En effet, un simple changement d’eau après la cuisson peut faire des miracles pour diminuer cette tendance flatulente.
Il est cependant judicieux de souligner que ces légumes regorgent de fibres et pourraient ne pas convenir aux personnes à l’estomac sensible. Pour adoucir leur impact sur le système digestif, une astuce consiste à marier les flageolets avec d’autres légumes doux pour le ventre dans des recettes comme les purées maison.
Quels flageolets sélectionner ?
Bien que l’on puisse dénicher des flageolets frais à la belle saison, leur popularité repose surtout sur les versions desséchées ou appertisées. Pour s’atteler à la préparation des flageolets secs, une étape de réhydratation est impérative, nécessitant un trempage préalable d’au minimum deux heures.
L’utilisation des conserves élimine ce prérequis réhydratant grâce à leur disponibilité immédiate. Toutefois, cette commodité n’est pas sans contreparties. La forte concentration en sodium due au liquide de conservation salin requiert qu’on les rince soigneusement avant toute utilisation culinaire. De plus, on leur reproche parfois d’emprunter une certaine saveur métallique attribuable aux contenants eux-mêmes et le revêtement interne suscite des interrogations quant à ses effets sur notre santé.
On recommandera alors les bocaux en verre comme alternative plus saine et dénuée de ces désagréments pour savourer pleinement les flageolets dans vos plats mijotés ou accompagnements traditionnels.
Flageolets et alimentation diététique
Mal aimés et souvent délaissés, les flageolets méritent pourtant une place de choix dans nos assiettes, surtout pour ceux qui surveillent leur ligne. Ces légumineuses se distinguent par un apport calorique modéré tout en étant une véritable mine de fibres, deux qualités prisées lorsqu’on cherche à maintenir son poids idéal.
En outre, grâce à leur faible Index Glycémique, les flageolets assurent une libération lente des glucides dans le sang. Cela évite les montées brutales du taux de sucre sanguin et favorise ainsi une meilleure gestion de l’énergie au quotidien. N’hésitez donc pas à intégrer ces petits trésors verts à votre régime alimentaire ; ils vous aideront à rester en forme sans peser sur la balance !
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