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Valeurs nutritives et calories Amandes en poudre

Poudre d’amandes 100g

Avec une teneur énergétique notable, ce plat apporte 639 kilocalories par portion. Côté nutriments, il est plutôt bien loti : on compte une belle quantité de protéines avec 19 grammes, idéal pour les muscles. Les glucides restent modérés, à hauteur de 17 grammes, tandis que les lipides s’élèvent à un généreux 55 grammes. En somme, c’est un mets bien équilibré entre énergie et nutriments essentiels.

Nombre de calories présentes dans la poudre d’amande

Obtenue par le concassage minutieux d’amandes soigneusement épluchées, la poudre d’amande se distingue par son apport calorique conséquent. Ainsi, pour un poids de 100 grammes, ce produit affiche une valeur énergétique avoisinant les 630 kcal. Cette quantité non négligeable provient principalement de sa composition en graisses bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. Ces dernières sont essentiellement des acides gras mono-insaturés.

Au-delà de cette concentration en lipides, la poudre d’amande est également appréciée pour ses protéines et glucides dont les taux sont pratiquement identiques, contribuant à un profil nutritionnel équilibré. Cependant, c’est grâce à son contenu en fibres que ce superaliment peut s’enorgueillir d’un effet satiétogène prononcé, favorisant ainsi le sentiment de satiété après consommation.

Avec ces qualités nutritives remarquables et ses bonnes graisses protectrices du cœur et des artères, incorporer la poudre d’amande dans son alimentation est judicieux tant pour l’énergie dispensée que pour l’effet bénéfique sur le long terme.

Comment sélectionner la poudre d’amandes adéquate ?

Lors de vos emplettes, il est commun de tomber sur des amandes en poudre blanche dans les rayons. Cependant, une alternative existe souvent à l’écart des circuits traditionnels : la poudre d’amandes naturelles non émondées. Ces dernières se distinguent par leur couleur plus rustique et la présence de petits éclats dus à la peau des amandes restée intacte.

Contrairement à leur version plus claire et traitée, ces amandes conservent leurs caractéristiques originelles et offrent une teneur en fibres supérieure. Il s’avère judicieux de privilégier cette version moins altérée pour profiter pleinement des bienfaits nutritionnels qu’apportent les amandes sous leur forme la plus authentique.

Fabrication maison de poudre d’amandes

Pour obtenir du poudre d’amandes fait maison, commencez par faire bouillir les amandes entières. Après une ébullition rapide de deux minutes, on procède au pelage qui peut toutefois être omis selon le résultat désiré. Une fois pelées ou non selon votre préférence, séchez soigneusement les amandes dans une poêle à revêtement antiadhésif sans les laisser brunir, signe qu’elles sont prêtes lorsque des petits bruits se manifestent.

Une fois cette étape achevée, transformez ces amandes en une fine poudre grâce à un mixeur. La touche finale consiste à dessécher légèrement la poudre obtenue dans la poêle pour en exhausser la qualité avant utilisation. De cette manière simple et efficace, vous maîtrisez parfaitement le processus et assurez un produit de choix pour vos recettes culinaires.

La poudre d’amande et la diète

Malgré sa teneur élevée en calories, la poudre d’amande devrait être intégrée avec parcimonie dans un programme minceur. Cette dernière est néanmoins une mine de lipides de qualité.

Pour ceux qui jonglent avec les contraintes d’une alimentation sans gluten, cette poudre se révèle être une alternative particulièrement judicieuse à la farine traditionnelle.

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