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Valeurs nutritives et calories Sardine

Apport calorique des sardines

100 grammes de sardines :

Côté énergie, on parle d’un apport de 125 petites calories. Imaginez un repas où les protéines sont stars avec leurs 20 grammes au compteur, pas mal, hein? Ensuite, zéro trace de sucre ! Oui, vous avez bien entendu : aucun glucide à l’horizon. Pour finir en beauté, une touche modeste de gras avec seulement 5 grammes de lipides. Voilà un profil nutritionnel qui ne manque pas d’éclat!

Nombre de calories contenues dans une sardine

Les sardines, habitants des profondeurs maritimes de l’Atlantique et de la Méditerranée, se distinguent par leur silhouette fuselée d’environ vingt centimètres. Leur ventre scintillant d’argent contraste avec le dos d’un bleu profond. Bien qu’on les trouve couramment conservées dans l’huile en boîte, elles se savourent également fraîches.

Ces poissons sont une mine dorée sur le plan nutritionnel grâce à leur teneur élevée en protéines et en lipides bénéfiques pour notre santé. Notamment, leurs acides gras essentiels oméga 3 font des merveilles pour notre cœur. Une portion de 100 grammes ne représente que 125 kilocalories tout en étant une source précieuse de vitamines D, des vitamines B ainsi que de minéraux comme le phosphore et le calcium.

Savourer ce trésor océanique permet donc un apport conséquent en nutriments essentiels sans alourdir notre bilan calorique quotidien, un vrai cadeau de la mer.

La sardine, un poisson en danger

La surpêche affecte considérablement les populations de sardines, engendrant leur raréfaction, notamment le long des rivages namibiens. Pour pallier cette diminution en Atlantique, on a instauré des restrictions de capture depuis deux décennies. Heureusement, la Méditerranée observe une stabilité relative des effectifs de ce poisson. Il est impératif de veiller à la préservation des sardines en raison de leur rôle clé dans l’équilibre marin. Elles servent d’aliment à diverses créatures marines et contribuent activement à la pureté aquatique.

De plus, ces poissons sont moins vulnérables aux pollutions spécifiques comme l’accumulation de substances toxiques telles que le mercure. Cette caractéristique joue en faveur de leur protection et souligne l’importance d’une gestion durable pour assurer leur avenir au sein des écosystèmes océaniques.

Sélection et préparation des sardines

Pour déceler la fraîcheur d’une sardine, il faut prêter attention à quelques signes révélateurs. Une sardine qui se respecte présente une peau brillante et élastique tandis que son œil doit refléter une certaine vivacité, limpide comme du cristal. Un poisson au corps mou ou à l’écailleuse fragile trahit un signe incontestable de vieillissement.

Quant à sa préparation, elle varie selon la taille. Les petits spécimens peuvent être apprêtés dans leur intégralité après un simple rinçage aquatique. Cependant, les plus charnues méritent un traitement méticuleux : les vider et les écailler devient essentiel pour éviter que le goût ne soit altéré par le contenu intestinal.

Les méthodes de cuisson sont variées : grillez-les pour exalter leur saveur ou optez pour une friture croustillante qui ravira vos papilles. La polyvalence culinaire de ce poisson en fait un mets adaptable aux goûts de chacun, promesse d’une expérience gustative aussi riche que ses eaux natales.

La sardine est-elle favorable à la perte de poids ?

La sardine s’intègre parfaitement à une alimentation contrôlée. Riche en protéines, elle se pose en alternative idéale à la viande pour ceux qui souhaitent varier leurs sources de nutriments. En plus de fournir les bienfaits des oméga 3, elle regorge de vitamines et minéraux essentiels.

Pour profiter pleinement de ses atouts sans compromettre votre ligne, privilégiez sa préparation au barbecue, accompagnée d’une sélection de légumes croquants et d’un peu de riz complet. N’oubliez pas une touche finale : un soupçon d’huile d’olive rehaussée par quelques gouttes de citron pour sublimer le tout. Ce faisant, vous concocterez un mets à la fois savoureux et conforme aux exigences d’un régime équilibré.

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