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Valeurs nutritives et calories Cornichon

Apport calorique des cornichons

100 grammes de cornichons

Avec seulement 11 Kcal, cet aliment est léger comme une plume! Zéro protéine, pas l’ombre d’un lipide et juste 2 petits grammes de glucides qui se baladent. C’est presque comme si on mangeait du vent, non?

Apport calorique des cornichons

Le cornichon, proche parent du concombre, fait partie de la grande famille des cucurbitacées incluant aussi les courgettes. Cette petite gourmandise est récoltée jeune, lorsqu’elle atteint à peine quelques centimètres. Grâce aux innovations horticoles, les variétés cultivées pour le cornichon et celles destinées au concombre ont été différenciées.

Consommé principalement comme relish, le cornichon excelle dans l’art d’exhausser les saveurs culinaires. Il se marie à merveille avec des mets tels que le jambon de Paris ou encore un plateau de charcuterie lors d’un apéro convivial. L’avantage non négligeable : sa valeur calorique est insignifiante! Une petite quantité suffit à agrémenter vos plats sans impacter votre balance énergétique.

L’origine du cornichon

Originaire d’Asie, le cornichon s’est ancré dans les traditions culinaires françaises dès le seizième siècle. Sa culture fleurissait autrefois sur nos terres, où des variétés telles que le Vert Petit de Paris ou encore le Vert fin de Meaux ont vu le jour, témoignant du lien étroit entre cette plante et certaines contrées. La Bourgogne se démarquait par son intense activité agricole liée au cornichon.

Néanmoins, l’avènement du nouveau millénaire a marqué un tournant décisif : la culture du cornichon en France a périclité face à une concurrence internationale implacable. En Inde notamment, grâce à des conditions climatiques favorables autorisant trois récoltes annuelles et des coûts humains minimes, la production s’est montrée nettement plus avantageuse – abaissant les frais jusqu’à 40 %. Dès lors, ce sont principalement des cornichons indiens qui garnissent les rayons hexagonaux et émoustillent nos papilles.

Le concombre et la diète

Parfait pour l’apéro ou pour pimenter vos plats diététiques, le cornichon s’impose comme un choix judicieux. Cet aliment léger et aquatique saura agrémenter votre assiette sans faire grimper la balance calorique. Sa fraîcheur acidulée apportera une touche de vivacité à vos recettes tout en facilitant la digestion. Toutefois, n’en abusez pas ; son pouvoir stimulant sur l’appétit pourrait vous jouer des tours.

Il convient également de garder à l’esprit que les cornichons contiennent un taux élevé de sodium, nécessaire à leur conservation mais potentiellement nocif en excès. Ce minéral peut contribuer au développement d’hypertension et favoriser les problèmes cardiaques lorsqu’il est consommé en grande quantité. Prudence est donc de mise : dégustez, mais avec modération!

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