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Valeurs nutritives et calories Saumon

Apport calorique du saumon

100 grammes de saumon

Avec un apport de 190 Kcal, cet aliment est une véritable source de vitalité. Il regorge d’22g de protéines, vous fournissant l’énergie nécessaire pour vos activités quotidiennes, sans pour autant contenir la moindre trace de glucides, parfait pour ceux qui les surveillent comme le lait sur le feu! Qui plus est, sa teneur en lipides s’élève à 12g; c’est juste ce qu’il faut pour maintenir une balance énergétique sans faire pencher la balance.

Calories présentes dans le saumon

Si vous suivez un régime, il est judicieux de se tourner vers des poissons moins riches en lipides tels que le cabillaud. Le saumon, reconnu pour sa richesse en matières grasses, propose une alternative plus légère avec sa variante issue de la pêche sauvage par rapport à celle d’aquaculture. Cependant, s’accorder ce délice lors d’occasions spéciales peut être une belle récompense gustative.

Un luxe à la portée de tous !

Appartenant à la même famille que la truite, le saumon se caractérise par sa chair teintée d’un orangé éclatant. Jadis réservé aux tables les plus raffinées, ce poisson est aujourd’hui démocratisé grâce aux avancées dans les techniques d’aquaculture. Deux types principaux se partagent le marché : le spécimen issu de pisciculture provenant majoritairement de l’Atlantique et son homologue capturé à l’état sauvage.

Sa polyvalence culinaire permet au saumon de briller sous diverses formes. Que ce soit cru en sashimi, délicatement fumé sur un blini ou encore grillé jusqu’à la perfection, il ravit les papilles des gourmets. Un filet d’huile d’olive rehaussé d’une touche acidulée de citron suffit souvent pour exalter ses saveurs fines. Et pour ceux qui préfèrent une cuisson douce préservant toutes ses subtilités gustatives, rien ne vaut une cuisson en papillote au cœur du four chaud.

Apports nutritionnels du saumon

Les bénéfices nutritionnels du saumon sont indéniables : c’est un trésor de protéines et d’acides gras oméga-3. Néanmoins, il existe une ombre au tableau. L’alternative d’élevage, contrairement à son homologue sauvage, affiche un apport calorique supérieur. Enfermés dans des espaces réduits et nourris de manière industrielle avec farine et huile de poisson agrémentées d’additifs variés, ces poissons accumulent les graisses.

Par ailleurs, le saumon capturé en pleine nature se distingue non seulement par une teneur moindre en lipides mais aussi par une saveur plus affirmée. Cette distinction provient essentiellement de leur mode de vie actif qui favorise un muscle ferme et moins gras.

Enfin, ce poisson est plébiscité pour son apport considérable en vitamines notamment celles du groupe B et E ainsi qu’en minéraux précieux tels que le phosphore ou le sélénium. Ces atouts font du saumon une option alimentaire à privilégier pour entretenir notre santé dans la diversité des choix nutritifs disponibles.

Saumon dans l’alimentation

Si vous tenez à maintenir votre silhouette, privilégiez une consommation modérée de saumon. En effet, malgré ses bienfaits pour la santé, il est préférable de l’intégrer avec parcimonie dans un régime visant la perte de poids, spécialement si l’exercice physique ne fait pas partie de vos habitudes. Ne sombrez pas dans le remords après avoir savouré ce poisson ; il suffit d’ajuster judicieusement sa fréquence dans votre alimentation. Gardez un œil vigilant sur vos apports caloriques et n’oubliez pas : bouger reste essentiel pour cultiver votre vitalité !

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